──冬のはじまり
気がつけばもう12月
気温もぐんと下がり、冬の季節が始まりました。
串亭では今年最後の新メニューがスタートしました。
今回ご紹介するのはこの3つ。
■ズワイガニ
■蓮根肉詰め
■九条ネギ豚巻き
冬になるとどうしても食べたくなる蟹。
今回はズワイガニの足を
贅沢にも串揚げにしました。
年中スーパーなどで見かける事ができますが、
実は蓮根の旬は冬場です。
気温が下がり、食感がより良くなる蓮根と
牛のひき肉を合わせた串です。
寒さとともに九条ネギは甘味を増し、
旨味が凝縮されます。
他の品種と違って、ぬめりがあるのも特徴です。
豚肉でふんわり巻いた冬に食べたい串の一つです。
今年も残すところ後1ヶ月。
美味しい串揚げを食べて忙しいこの時期を乗り越えましょう。
